Supe

Gaspaco (gazpacho)- špansko jelo koje potiče iz daleke Andaluzije. Ovo je hladna supa od paradajza. Gaspaco se sprema sa maslinovim uljem i belim lukom. U svetu postoji puno vrsta Gaspaco, koje mogu da se spremaju od različitih vrsta paradajza, hleba, začina... Ja preporučujem ovu supu, kao letnju, osvežavajuću i jako ukusnu.

Sastojci

• 150 g. prezli

• 2 kašike vinskog sirćeta

• 2 kom. belog luka

• 1 krastavac

• 1 crveni luk

• 1/2 crvene slatke paprike

• 10 srednjih ili 7 krupnih paradajza

• 120 ml. maslinovog ulja (extra virgin)

• biber

• so

Priprema

1

Oljuštiti paradajz. Staviti ga u vruću vodu zbog lakšeg skidanja kore.

2

Očistiti krastavac.

3

Skinuti koru sa paradajza. Izvaditi semenke.

4

Iseckati krupno povrće i staviti sve u blender: paradajz, krastavac, papriku, luk, beli luk, sirće i prezle.

5

Postepeno dodavati maslinovo ulje.

6

Posoliti, pobiberiti. Pokriti šerpu sa supom folijom i ostaviti na 2 sata u frižider da se supa ohladi.

7

Napraviti suve kockice od hleba. Iseckati hleb, staviti u rernu na 20 minuta.

8

Španska letnja supa od paradajza je gotova. Ne zaboravite - pre posluženja stavite odozgo malo hleba iseckanog na sitne kockice. Može i malo zelene paprike. Prijatno!

Supe - Još nekoliko predloga

Supa sa mesom i kupusom

Krem supa od pečuraka

Supa od vrganja

Krem supa od karfiola

Teleća čorba