Torta " Švarcvald "

Kategorija - Torte i kolači

Torta "Švarcvald", ili Švarcvald torta od višanja pojavila se u Nemačkoj početkom '30-ih godina prošlog veka, a sada je osvojila svetsku slavu. Torta sastoje od čokoladnog biskvita sa šlagom i višnjama.

Sastojci

• Za kore:

• 1 kesica praška za pecivo

• 12 jaja

• 12 kašika šećera

• 9 kašika brašna

• 2 kašike kakaa

• Za fil:

• 300 g šlaga

• 6 kašika šećera u prahu

• 300 ml mleka

• 2 pavlake (od 20% masnoće)

• 300 g šećera

• 100 ml vode

• 600 g višanja (bey koštica)

• 100 g čokolade

Priprema

Umutiti belanca sa šećerom
Kad masa postane gusta dodati žumanca
Dodati šećer
Dodati brašno
Dodati prašak za pecivo
U masu dodati 2 kašike kako praha i dobro promešati
Preliti testo u kalup za pečenje. Peći oko 30 minuta na temperaturi 220C. Proverite da li je gotovo običnom čačkalicom - treba da ostane suva.
Dok se peče kora, napraviti fil. Šlag i 6 kašika šećera u prahu promešati "na suvo"
Umutiti to sa 300 ml mleka
Dodati 2 pavlake i dobro umutiti sve. Fil je gotov.
Višnje staviti u šerpu. Preko njih staviti 300 g šećera i 100 g vode. Čim voda proključa, držati još 1 minut na vatri
Višnje procediti i ohladiti
Ispečenu koru ohladiti i podeliti na 3 ravna dela.
Svaki deo preliti sokom od višanja
Staviti preko fil
Poređati višnje (polovinu ukupne mere)
Kada druga kora bude premazana filom a višnje poređane, celu tortu premazati sa ostatkom fila. Ukrasiti je. Izrendati čokoladu i staviti u frižider na 3-4 sata. Prijatno.

Prijatno!

Recept pripremila Olga, sajt kuvamo.com ™