Recept

Svi recepti Srećan izbor Najpopularniji recepti O autoru..

Torta " Švarcvald "

Torte i kolači

30. Jul 2013 | Komentari (3) | Odštampaj recept

Torta "Švarcvald", ili Švarcvald torta od višanja pojavila se u Nemačkoj početkom '30-ih godina prošlog veka, a sada je osvojila svetsku slavu. Torta sastoje od čokoladnog biskvita sa šlagom i višnjama.

Sastojci

Za kore:

1 kesica praška za pecivo

12 jaja

12 kašika šećera

9 kašika brašna

2 kašike kakaa

Za fil:

300 g šlaga

6 kašika šećera u prahu

300 ml mleka

2 pavlake (od 20% masnoće)

300 g šećera

100 ml vode

600 g višanja (bey koštica)

100 g čokolade

Priprema

Umutiti belanca sa šećerom

Kad masa postane gusta dodati žumanca

Dodati šećer

Dodati brašno

Dodati prašak za pecivo

U masu dodati 2 kašike kako praha i dobro promešati

Preliti testo u kalup za pečenje. Peći oko 30 minuta na temperaturi 220C. Proverite da li je gotovo običnom čačkalicom - treba da ostane suva.

Dok se peče kora, napraviti fil. Šlag i 6 kašika šećera u prahu promešati "na suvo"

Umutiti to sa 300 ml mleka

Dodati 2 pavlake i dobro umutiti sve. Fil je gotov.

Višnje staviti u šerpu. Preko njih staviti 300 g šećera i 100 g vode. Čim voda proključa, držati još 1 minut na vatri

Višnje procediti i ohladiti

Ispečenu koru ohladiti i podeliti na 3 ravna dela.

Svaki deo preliti sokom od višanja

Staviti preko fil

Poređati višnje (polovinu ukupne mere)

Kada druga kora bude premazana filom a višnje poređane, celu tortu premazati sa ostatkom fila. Ukrasiti je. Izrendati čokoladu i staviti u frižider na 3-4 sata. Prijatno.

Odštampaj recept

Recept pripremila za vas Olga

Komentari

Kaja 24.10.2013 02:10

Zivim na Svarzvaldu i nikad nisam cula da se ova torta ovako pravi...ovo je izmisljen recept

Olga

Draga Kaja, ovaj recept ima dosta varijanti spremanja, ali je karakteristična kombinacija tri sastojka: čokolada, višnje i pavlaka. Veoma je poznat i mnogi ga svrstavaju u "klasik". Pretragom na internetu možete naći i druge varijante a ja sam sa vama podelila kako ja to radim. Puno pozdrava!

Tanja 12.7.2014 06:07

Torta je super .Hvala na receptu

Goran Đurđija 6.12.2016 06:12

Torta je super ,samo me mrzelo da kuvam visnje vec sam ih stavio onako direktno iz zamrzivaca ssamo malo odmrznute.Uz visnje sam stavio i 2 banane.Ispalo je super.