Svinjsko meso sa suvim šljivama
Kategorija - Meso
Ovaj recept je iz jedne francuske knjige Le Cordon bleu «Regional French». Zahvaljući sosu meso ispada veoma pikantno, sočno. Sos u kombinaciji sa suvim šljivama daje poseban i bogat ukus celom jelu.
Sastojci
- 5-6 komada svinjskog filea (može kremenadle bez koske)
Priprema
Meso izlupati kuhinjskim čekićem da omekša, onda malo posoliti
Ispržiti meso na tiganju do prepoznatljivo zlatne boje
Iseckati crni luk i šargarepu
Staviti sve u tiganj i zaliti sa belim vinom. Ostaviti da se krčka dok vino ne ispari
Sada dodati bujon od mesa i ostaviti i dalje na vatri
U šerpi propržiti brašno sa uljem i sipati mleko. Kad se naprave ujednačena masa, dodati povrće i suve šljive
Ostaviti na slaboj vatri nekih 5 minuta. Staviti lovorov list. Stalno mešati.
Zaliti meso sa sosom i ostaviti još 5 minuta na slaboj vatri. Odmah poslužiti.
Prijatno!
Recept pripremila Olga, sajt kuvamo.com ™