Razno

Limoncello je poznati italijanski liker, koji se tamo pravi i konzumira vekovima. Ovaj liker je tradicija Južne Italije, a pije se uglavnom kao digestiv, posle večere. Vec davno sam htela da ga napravim, i evo prilike. Kao prvo preporučila bih vam da za izradu Limoncella ne koristite rakiju, lozovaču, vodku ili slično, već samo čisti alkohol. Iz više razloga: prvi i najvažniji je taj što će samo čisti alkohol biti u stanju da izvući sva esencijalna ulja iz limuna i samo tako ćete imati Limoncello lepe žute boje i koji ima ukus limuna. Drugi razlog je taj što se Limoncello pije ledeno hladan, iz frižidera.

Sastojci

• 1 kg limuna

• čistog alkohola (najbolje 95%)

• 700 g šećera

• 1,4 L vode

Priprema

1

Dobro operati limune četkom pod mlazom tople vode. Skinuti gornji žuti deo kore limuna (izbegavajte beli deo kore jer bi učinio liker gorkim)

2

Korice stavili u veliku staklenu teglu i zaljiti sa alkoholom. Ostaviti na tamnom mestu najmanje 10 dana

3

Nakon toga pripremiti sirup: Staviti vodu da se kuva sa šećerom. Mešati dok se sav šećer ne otopi. Ostaviti da se potpuno ohladi.

4

Izvaditi korice iz alkohola. Procediti 3 puta.

5

Pomešati alkohol i sirup

6

Sipati ga u flaše i stavili u frižider. Liker je gotov. Prijatno.

Razno - Još nekoliko predloga

Doručak "Jaja u cvetu"

Fondan

Kuglice od pirinča

Musaka od brokolija

Limoncello