Cepkane pečene paprike
Kategorija - Zimnica
Sastojci
- 200 mL alkoholnog sirćeta
Priprema
Paprike dobro oprati i osušiti
Ispeči. Pri pečenju ih okretati i voditi računa da budu sa svih strana dobro pečene
Pečene paprike staviti u metalni sud s poklopcem ili u kesu, da bi se naparile i lakše oljuštile
Ostaviti ih da se ohlade, oljuštiti ih, izvaditi seme, odstraniti peteljku
Staviti u mrežasti džakčić i zakačiti na neko mesto da se do narednog dana cede
Paprike iseckati na trake
Staviti u veću, širu šerpu koju predhodno podmazati uljem. Gore navedenu količinu ulja dobro zagrejati, preliti preko paprika i ostaviti 15 min. poklopljene da stoje. Posle tog vremena staviti šerpu na ringlu i krenuti s kuvanjem – prženjem paprika
Paprike (uz mešanje) pržiti 50-60 min, pomerite sa šporeta, dodati sirće
Staviti šećer
Posoliti
Dobro promešati i kuvati još 15-ak minuta
Tegle prethodno oprati i sterilisati na 100°C oko 30 min. u rerni
Vrelu masu sipati u sterilisane tegle. Teglu zatvoriti sterilisanim hermetičkim ili drugim zatvaračem, dobro uviti u neku tkaninu (ćebe) i ostaviti do narednog dana. Sledećeg dana tegle sa paprikama ostaviti na suvo, mračno mesto do upotrebe.
Prijatno!
Recept pripremila Olga, sajt kuvamo.com ™